我的咖啡單純是個人喜好,若跟你您的方式不同,請以您的方式為準.

食材:家裡附近的頂好超市買的特價牛排99元!

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1) 99元有2塊肉 ,絕對符合平價的目的!

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2) 厚度

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3) 什麼都不加,開最大的大火讓它熱一下 (一定要夠熱,應該大火要燒3分鐘要吧)

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4) 最大火(3把火)

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5) 準確計時 : 正面煎60秒 , 反面煎60秒

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6) 下鍋

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7) 翻面

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8)

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9)

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10) 在正&反面各煎60秒之後, 關火, 取出

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11)

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12) 正&反面各擦上一層油 , 靜置5分鐘

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13) 正&反面各 已經擦上油了

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14) 此時若切開來看, 應該是5分熟嗎? (但我想再熟一點點)

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15) 應該會有很多人喜歡這樣的熟度吧!

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16) 夜市或牛排館在用的鐵盤

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17) (牛排靜置3分鐘後)鐵鍋開最大火 , 牛排靜置5分鐘後, 再丟入牛排正反兩面衣喜好各煎10~30秒 (我這次是各煎30秒)

      (牛排靜置3分鐘後)鐵盤也開最大火

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18)

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19)

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20) 鐵盤的熱度持續讓牛肉保溫

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20-1) 加點鹽巴就是美味了

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20-2)

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21)

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22)

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23)

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24)

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25)

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26)

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27) 吃牛排要配點汽水才過癮

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28)

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29)

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30) 我覺得這牛排刀組很好用

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31)

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32) 鋸斷狀類似割繩子的救援刀設計,超好用

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33)

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34)

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35)

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36) 握在手上,手感很好

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37) 很輕鬆,很省力,符合人體工學,讓你切牛排輕輕鬆鬆又優雅

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38) 比較一般賣場幾拾元的牛排刀 (左邊)

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39) 左邊這隻刀鋒跟釘子一樣,切牛肉時,刀鋒都會卡在牛肉裡,很難切割又費力,把手也不好握

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留言列表 (2)

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  • 萍子
  • 您好

    看了您煎牛排的步驟
    受益不少
    請問您煎牛排的鍋子跟鐵盤是哪個牌子
    在哪裡購買呢?

    謝謝
  • homemakecoffee
  • 關於鑄鐵鍋你可以參考我這篇連結
    http://homemakecoffee.pixnet.net/blog/post/18618722
    我是在yahoo 拍賣買的, 你在yahoo 拍賣收收搜尋"鑄鐵鍋"就會找到很多賣家了

    至於小鐵盤(1百多愧塊吧), 你可以在yahoo 拍賣收收搜尋"牛排鐵盤或牛排盤"就會找到很多賣家了 , 一般五金行似乎不容易買到 , 大賣場也不容易買到 , 我是在yahoo 拍賣搜尋牛排盤,然後直接你他們店家買的(他們是專門賣蒼攙餐廳器具的)