我的咖啡單純是個人喜好,若跟你您的方式不同,請以您的方式為準.

剛出爐的麵包....

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(圖1)朋友借我的麵包機

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(圖2)

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(圖3)

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(圖4)我做的是第一種基本款麵包

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(圖5)我做的是最小條的1磅重的

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(圖6)烤色我是選中等的b

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(圖7)

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(圖8)可預約時間做麵包,但我沒有用這個功能

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(圖9)料理手冊

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(圖10)230cc 的水

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(圖11)電子秤

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(圖12)高筋麵粉

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(圖13)330g

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(圖14)在美廉社買的

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(圖15)每包有15g

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(圖16)這一次要做麵包只要7.0~7.5 g 的發酵粉

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(圖17)白糖 或2號砂糖 (果糖....也行)

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(圖18)15g的糖

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(圖19)這次使用的鹽

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(圖20)5g 的量

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(圖21)奶油

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(圖22)15g

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(圖23)材料全數到齊

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(圖24)

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(圖25)水先放 --> 糖,鹽,奶油,高筋麵粉 --> 發酵粉最後才放 ,(放完之後, 不要去動它)

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(圖26)我設定的是1(基本砍的歐式麵包), 1磅重, 烤色b

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(圖27)全程共2小時又45分

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(圖28)它會自己自動揉麵糰

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(圖29)

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(圖30)

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(圖31)

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(圖32)

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(圖33)

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(圖34)

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(圖35)發酵ing....

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(圖36)

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(圖37)烤好了

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(圖38)

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(圖39)取出

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(圖40)不要放涼!  , 後來發現最好立刻取出 , 否則麵包表皮會被水蒸氣蒸軟而變濕

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(圖41)倒過來,轉動卡栓

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(圖42)圓型的洞就是擀麵器,會留在麵包底部 (在用手挖出來即可)

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(圖43)

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(圖44)跟麵包店賣的麵包很像吧~ 重點是很香 , 滿屋子的麵包香味

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(圖45)

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(圖46)

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(圖47)放涼之後用麵包刀切出一個厚片......

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(圖48)準備好咖啡.....

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(圖49)完成....

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(圖50)

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(圖51)

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(圖52)

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(圖53)

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(圖54)喝了幾口咖啡之後, 奶泡還在.....(法式濾壓壺果然是打奶泡的好幫手)

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P.S.-1

以上是最基本單純的做法, 當然 ,你也可以加一些有的沒的,如鮮奶,蛋,葡萄干,奶蘇..........

 

P.S.-2

有鑑於使用奶油不是很健康,故後來我改用橄欖油了

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  • homemakecoffee
  • 有鑑於使用奶油不是很健康,故後來我改用橄欖油了
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