3合1隨身包, 即溶咖啡 (3合1倒出來之後)

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特寫

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大家常喝的31隨身包是怎麼做出來的呢?

31簡單說就是:咖啡粉 + + 奶精

 

咖啡粉由來:

生豆---> 烘豆---> 磨粉---> 煮咖啡--->咖啡水--->把咖啡水噴到一個高熱的環境中,讓水很快地蒸發掉,留下細粉末狀咖啡粉。

(這樣製作出來的咖啡缺點又黑又苦,而且最重要的是,咖啡的香味分子,很容易在高熱的環境中被破壞掉,咖啡香醇的美味無法完整的保留下來。)

 

經過這麼多工段做出來的31即溶咖啡隨身包,在大賣場卻便宜的要死, 為什麼????

若先不考慮,機器設備, 加工過程, 包裝, 物流,廣告,行銷...等成本, 先單就就原料面來看:

咖啡豆: 咖啡豆的來源 ??? 咖啡豆的品質???

: 用的是什麼糖? (糖精? 甜精? 阿斯巴甜?還是.....????)

奶精 : 用的是什麼樣的奶精? (希望跟三聚氫氨沒關係)

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大家還記得2008 毒奶粉,毒奶精 事件吧! (三聚氰胺)

照片說明:彰化縣衛生局稽查xxxxxx工廠內從某化工公司購入的奶精,清點後
確定是三百二十包(圖一)

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還剩 八千公斤 的奶精,衛生局稽查人員全部貼上封條,要求不
得移動(圖二)

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另外, 在2008年的同時

另外一家台灣某知名咖啡公司部分產品長期使用大陸的含乳原料,毒奶粉事件爆發後,此主動將產品送驗,經食品工業發展研究所確認,此生產的xx咖啡等八種產品都含有三聚氰胺.

問題產品包括:曼特寧風味三合一咖啡、藍山風味三合一咖啡、焦糖瑪其朵三合一咖啡.......(都是三合一咖)  

植物性蛋白奶精粉主要原料是玉米,但為了增加奶香味,業者會添加一些蛋白質成分,例如酪蛋白鈉。但大陸業者不但奶粉添加三聚氰胺,連植物性蛋白奶精粉也「加料」。

 

 三聚氰胺到底是什麼?

以下截錄自 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608110807628

「三聚氰胺」原本是做什麼用的呢?它是一種工業原料
主要是用來製作「美耐皿」碗盤

還有家裡裝潢一定會用到的「美耐板」

大家明白了嗎?「三聚氰胺」是一種工業原料,根本就不能吃!

為什麼「三聚氰胺」會出現在奶粉裡?

奶粉是由牛奶製成的,牛奶最重要的營養成份就是蛋白質。
「三聚氰胺」跟蛋白質一樣含有「氮」

偷加「三聚氰胺」,製造廠商可以省下牛奶的用量、降低成本。

下面都是「三聚氰胺」,是不是跟奶粉很像?
它沒有味道,所以不容易發現。

是怎麼發現的?
2007
年 美國貓、狗暴斃,在中國製的寵物食品裡發現「三聚氰胺」
2008
年開始 中國嬰兒腎結石病例異常增多
2008
8月 中國三鹿奶粉被檢驗出「三聚氰胺」
2008
9月 紐西蘭總理要求中國政府處理
2008921 台灣爆發多種食品含有「三聚氰胺」

吃了會怎麼樣?
「三聚氰胺」結晶會留在腎裡面,形成結石,堵塞腎小管。
結石很痛很痛,結石的人尿不出來,腎臟會水腫。
雖然結石可以動手術拿掉,卻會對腎臟造成不可恢復的傷害,
到最後腎臟失去功能,就必須洗腎,否則很快就會因為尿毒症死亡。

洗腎是什麼呢?其實正確來說,應該叫做「洗血」
就是把身體全部血液,抽到外面繞一圈,經過機器過濾再送回去。

整個過程大約4個小時。嚴重的人,三天就要洗腎一次,一直到死亡。

為什麼嬰兒最嚴重呢?因為腎臟很小,此外,嬰兒只喝奶粉,
所以腎壞掉的速度是最快的

中國目前已經有13千個受害的嬰兒住院

「三聚氰胺」吃多會急性腎衰竭死亡,吃少會慢慢腎結石、腎病變
它會在人體內累積。並不是吃多少的問題,而是一點點都不能吃!

哪些東西不能吃????
只要是奶精或奶粉做成的,都可能含有毒奶。


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冷凍乾燥咖啡 (也是即溶咖啡,只是沒有加奶精和糖而已)

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號稱新一代技術的冷凍乾燥法, 到底是什麼 ?

 

大家都知道乾冰會直接昇華為氣體吧~

 

咖啡冷凍乾燥法就是類似這種原理: 

把咖啡水凝結成固體的「咖啡冰」, 然後利用類似乾冰昇華的原理, 讓水分子不斷昇華成氣體!!

留下的就是咖啡顆粒,其外觀上顆粒較大,顏色也不會那麼焦黑,香味分子也就比第1代的好一些些.

 

以上截錄自:

http://www.bud.org.tw/Hu/hu02.htm

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!E9htT8aQHxVYW8.hlvOOtw--/article?mid=1943

 

自己磨咖啡豆,自己煮咖啡,完全天然 , 也才能喝的安心.........

 


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